Das Fleisch ist zart, dunkelrot und feinfaserig. Die Keule mit den drei Hauptmuskelgruppen Oberschale, Nuss (Kugel) und Unterschale eignet sich am Stück hervorragend für den klassischen Wildbraten im Ofen. Sie empfiehlt sich für das langsame Garen bei niedriger Temperatur und passt in jeden Ofen. Die Rehkeule am Knochen ist ein beliebter Klassiker und lässt sich mit jeder Art von Beilagen genießen.
Rehkeule
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